<transcy>Christian's Coffee</transcy>

Finaste smak av Kenya i varje kopp

<transcy>Processen</transcy>

Christian's Coffee grundades med målet att förse dig med något av världens mest extraordinära kaffe, handplockat i Kenya på etiska jordbruk utan mellanhänder.

De småskaliga bönderna får värdigt betalt för deras bästa skörd, som sedan skeppas till Sverige, rostas och tillgängliggörs för dig. Allt för att du ska kunna njuta en underbar kopp färskt kaffe.

<transcy>Urval av kaffebönor</transcy>

Valet av bönor för kaffeblandning börjar med en råkaffeanalys av de Kenyanska böndernas skörd som pågår mellan Januari till April, och Oktober till December. Kvaliteten från en farm kan variera mellan säsongerna så det är nödvändigt med kontinuerliga updateringar.

<transcy>Exempel på rostning</transcy>

Råkaffeproverna rostas sedan till en ljus profil för att inga smaker, bra som dåliga kan kunna gömma sig. Att hålla en exakt rostgrad för alla proverna är nödvändig för en gedigen jämförelse.

<transcy>Förberedelse för 'Cupping'</transcy>

En av de mest avslöjande sensoriska upplevelserna kommer i provberedningsfasen när kaffet mals och aromen slipper ut ur bönorna.

<transcy>Sista handen</transcy>

Tiotusentals koppar kommer att förberedas årligen av vårt team för utvärdering. Genom noggrann uppmärksamhet på detaljer, & livslång expertis inga smaker, goda eller dåliga för att gå obemärkt förbi.

<transcy>Cupping</transcy>

Den centrala delen av kaffeanalysen är provsmakningen, benämnd 'Cupping'. Där vi skiljer det verkligt extraordinära från resten för våra blandningar. Under högsäsong kan det provsmakas över 300 prover och 600 koppar om dagen.

<transcy>Rengöring av kaffe</transcy>

Innan råkaffe skeppas till Sverige genomgår det en rengöringsprocess där majoriteten av de defekta bönorna som kommer med tas bort.

<transcy>Rostning för leverans</transcy>

Innan du kan hämta upp kaffet så rostas råkaffet i slutet av varje månad med en luftrost som drivs med sol och vind el.